Apple Pie à ma façon
Ingredients
- 5 pommes
- 350 g de farine
- 160 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 9 eau
- 3 cassonade
- Sucre et cannelle
- 1 oeuf
- Lait
Instructions
- Dans une terrine, mettez le beurre en petits morceaux ainsi que la farine et le sel. Travaillez avec les doigts. Sablez le mélange.
- Ajoutez 7 cuillérées à soupe d'eau. Mélangez. Pétrissez sur le plan de travail.
- Faites une boule de pâte et partagez-la en deux.
- Prenez-la première moitié de pâte et abaissez-la au rouleau. Foncez un moule à tourte.
- Pelez les pommes et coupez-les en fines lamelles. Déposez-les sur la pâte. Ajoutez 2 cuillérées à soupe d'eau et saupoudrez du mélange cassonade/sucre/cannelle.
- Etendez au rouleau la deuxième partie de la pâte. Mettez cette pâte sur les pommes pour les recouvrir. Pressez ensemble les bords de deux pâtes afin de souder la tourte.
- Badigeonnez le dessus de la tourte avec de l'oeuf et du lait pour qu'elle puisse bien dorer lors de la cuisson.
- Faites au centre un trou d'1 cm de diamètre afin que la vapeur puisse s'échapper lors de la cuisson.
- Faites cuire au four à 200°C (thermostat 6-7) 20 min environ.
- Servez la tourte tiède ou froide avec de la crème anglaise ou une boule de glace.
Apple Pie à ma façon
La source originale de la recette : Apple Pie à ma façon est disponible sur Marmiton.org
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