Beignets de nouilles au porc gluant
Ingredients
Instructions
- 125 g de vermicelles de riz séchés
- 1 piment rouge long frais, finement haché, plus un supplément pour servir
- 3 oignons verts, finement émincés
- 1/3 de tasse de feuilles de menthe fraîche hachées
- 1/2 tasse de feuilles de coriandre fraîche hachées, plus un supplément pour servir
- 500 g de viande de porc hachée
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 œuf, légèrement battu
- 3/4 de tasse de chapelure emballée
- Huile, pour une friture peu profonde
- 1/2 tasse de mayonnaise KEWPIE
- 1 cuillère à soupe de sauce tomate
- 1 cuillère à soupe de sriracha, ou selon le goût
- Salade asiatique, pour servir
- Graines de sésame (facultatif), pour servir
- Placer les nouilles dans un grand bol résistant à la chaleur. Couvrir d'eau bouillante. Laisser reposer pendant 4-5 minutes ou jusqu'à ce que les nouilles soient tendres. Égoutter. Remettre les nouilles dans le bol. À l'aide de ciseaux, couper en longueurs de 4 cm.
- Ajouter le piment, l'oignon, la menthe, la coriandre, le hachis, la sauce soja, l'œuf et la chapelure aux nouilles. Mélanger avec les mains. En utilisant 1/4 de tasse de mélange à la fois, former 16 galettes.
- Faire chauffer l'huile dans une poêle à frire à feu moyen-vif. Cuire les galettes, par lots, pendant 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et dorées.
- Entre-temps, mélanger la mayonnaise et les sauces dans un petit bol. Saupoudrer les beignets de graines de sésame, le cas échéant. Servir avec la mayonnaise au chili et les légumes asiatiques.
Beignets de nouilles au porc gluant
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Recette Beignets de nouilles au porc gluant – Recipe Beignets de nouilles au porc gluant
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