Boulettes de ricotta aux épinards
Ingredients
Instructions
- 500 g épinards
- 300 g Ricotta
- 1 gousse Ail
- 1 Blanc d’oeuf
- 1 cuil. à soupe Farine
- 30 g Parmesan
- 100 g Chapelure
- 1 Bouquet de basilic
- 40 g Beurre
- Sel
- Poivre
Pour la sauce tomate :
- 750 g Passata de tomate
- 2 Oignons
- 2 gousses Ail
- 12 cl Vin blanc
- 1 cuil. à soupe Sucre
- 2 cuil. à soupe Huile d’olive
- Sel
- Poivre
- Dans une sauteuse, faites fondre le beurre avec la gousse d’ail pressée. Nettoyez les épinards.
- Faites-les cuire dans le beurre fondu, en ajoutant un verre d’eau.
- Mélangez- les avec la ricotta, le blanc d’œuf, la farine, le parmesan, la chapelure et 1/3 du basilic ciselé. Salez et poivrez.
- Façonnez des boulettes et faites-les cuire 10 min à la vapeur, dans le panier d’un couscoussier.
- Préparez la sauce : pelez et émincez les oignons et l’ail. Dans une sauteuse, chauffez l’huile et faites-les fondre avec le sucre.
- Ajoutez le vin blanc et faites cuire 5 min. Ajoutez les tomates, salez, poivrez, et laissez mijoter 10 min.
- Servez les boulettes sur un lit de sauce tomate et parsemez de basilic.
Boulettes de ricotta aux épinards
La source originale de la recette : Boulettes de ricotta aux épinards est disponible sur Femmeactuelle.fr
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