Bûche de Noël aux fruits au Thermomix
Ingredients
Instructions
- 300 g de chocolat blanc
- 110 g de farine
- 125 g de sucre de canne
- 4 oeufs
- 250 ml de crème liquide
- 30 g de beurre
- 1/2 mangue
- 2 kiwis
- ½ verre de jus d'orange
Pour la génoise :
- Installez le fouet dans le Thermomix. Dans le bol, mettez les oeufs et le sucre de canne et faites fouetter pendant 6 min à vitesse 3 à 37°.
- Puis recommencez 6 min à vitesse 3, sans température.
- Ajoutez 110 g de farine et fouettez à nouveau 4 secondes toujours à vitesse 3.
- Disposez du papier sulfurisé sur une plaque allant au four et étalez la pâte dessus. Faites cuire au four 7 min à th.6 (180°C). Laissez refroidir.
Pour la ganache :
- Coupez le chocolat blanc en morceaux et mixez-le avec le Thermomix pendant 10 secondes à vitesse 10.
- Ajoutez la crème et mettez la vitesse 3 à 50°C pendant 4 min.
- Ajoutez le beurre et mettez la vitesse 3 à 50°C pendant 1 min.
- Laissez refroidir.
- Réservez un quart de la ganache. Pelez les kiwis et la demi-mangue et coupez-les en petits morceaux.
- Incorporez-les aux trois quarts de la ganache refroidie. Remuez bien.
Pour l'assemblage :
- Décollez la génoise du papier sulfurisé. Imbibez-la de jus d'orange avec un pinceau.
- Etalez les trois quarts de la ganache sur la génoise.
- Roulez le gâteau très délicatement pour former une bûche.
- Enroulez la bûche dans du film alimentaire. Mettez au réfrigérateur au minimum 12 heures.
Pour le dressage final :
- Juste avant le dessert, sortez la bûche et couvrez-la avec la ganache restante.
- Décorez, si vous le souhaitez, avec quelques rondelles de fruits posées sur la bûche.
Bûche de Noël aux fruits au Thermomix
La source originale de la recette : Bûche de Noël aux fruits au Thermomix est disponible sur Cuisineaz.com
Vous cherchez des recettes simples et rapides pour toutes occasions et en toutes saisons ? Sur Recettescooking.com, vous trouverez de bons petits plats faciles et rapides à préparer. Allant des Cocktails, apéritifs dînatoires, entrées, plats, desserts , petit déjeuner, sauces , pâtisserie …
N’hésitez pas à laisser votre avis sur chaque recette de cuisine et aussi de les partager sur Facebook. Recettescooking.com vous souhaite un Bon appétit !
Rejoignez la communauté RecettesCooking et des milliers de membres
Bon appétit à tous 😊