Bûche de Noël façon grand-mère
Ingredients
- Pour la génoise :
- 3 oeufs
- 1 blanc d'oeuf
- 100 g de farine
- 100 g de sucre
- 1/2 sachet de levure
- Pour la crème au beurre (café ou chocolat) :
- 2 oeufs
- 1 jaune d'oeuf
- 200 g de beurre ramolli (sorti du réfrigérateur la veille)
- 100 g de sucre glace
- 125 g de chocolat pâtissier ou 2 cuillères à soupe d'extrait de café
Instructions
- Séparer les blancs des jaunes.
- Mélanger les 3 jaunes avec le sucre, puis la farine et la levure (batteur électrique).
- Ajouter les 4 blancs d'oeufs battus en neige.
- Verser sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
- Cuire 10 min dans un four préchauffé à 200°C (thermostat 6-7).
- Renverser sur un torchon humide et laisser refroidir.
- Crème au beurre.
Travailler le beurre ramolli au batteur électrique, façon mayonnaise ; il doit rester assez ferme. - Mélanger au batteur électrique les 2 oeufs entiers et le jaune, avec le sucre glace et le chocolat fondu refroidi (fondu au bain-marie ou au micro-ondes avec 1 cuillère à soupe d'eau) ou l'extrait de café.
- Incorporer ce dernier mélange au beurre et travailler le tout au batteur électrique.
- Etaler une partie de la crème sur la génoise, puis rouler. Etaler le reste de la crème sur le dessus et les bords, façon bûche en bois.
- Laisser reposer 24 h au réfrigérateur.
La source originale de la recette : Bûche de Noël façon grand-mère est disponible sur Marmiton.org
Vous cherchez des recettes simples et rapides pour toutes occasions et en toutes saisons ? Sur Recettescooking.com, vous trouverez de bons petits plats faciles et rapides à préparer. Allant des Cocktails, apéritifs dînatoires, entrées, plats, desserts , petit déjeuner, sauces , pâtisserie …Quelque soit votre idée, vous trouverez forcément parmi nos meilleures recettes de quoi réaliser votre désir pour vous régaler vous et vos proches. De délicieux plats à retrouver dans notre sélection Recettescooking des meilleures recettes de cuisine du monde entier.
Chaque recette a des centaines, voire des milliers de variantes… Notre mission est d’aider les cuisiniers de tous les goûts de faire partager le frisson de la cuisine . Des plats classiques les mieux notés aux plats de vacances, en passant par la cuisine internationale variée, les boissons et les repas décalés, nous proposons des recettes qui feront ressortir le chef intérieur de n’importe quel cuisinier. Parcourez notre site pour trouver un contenu inspirant de classe mondiale et impliquez-vous dans notre communauté gourmande.
N’hésitez pas à laisser votre avis sur chaque recette de cuisine et aussi de les partager sur Facebook. Recettescooking.com vous souhaite un Bon appétit !
Bon appétit à tous 😊