Calzone géante rosti
Ingredients
Instructions
- 1 kg de pommes de terre non épluchées, râpées grossièrement
- 1 cuillère à café de sel de table
- 100 g de beurre, fondu
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 épi de maïs
- 40 g de jeunes épinards
- 1 avocat, coupé en tranches
- 60 g de feta danoise, émiettée
- 1⁄2 tasse de brins de coriandre fraîche
- Utiliser des mains propres pour presser l'excès de liquide de la pomme de terre, puis la transférer dans un grand bol. Ajouter le sel et 2 cuillères à soupe de beurre. Assaisonner de poivre. Remuer jusqu'à ce que la pomme de terre soit bien enrobée. Faire chauffer 2 cuillères à café d'huile et 11 ⁄2 cuillères à soupe de beurre restant dans une grande poêle à frire antiadhésive à feu moyen. Ajouter les pommes de terre et les étaler en une couche uniforme. Presser doucement dans la poêle. Cuire sans remuer pendant 20 minutes. Augmenter le feu et cuire pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que la base soit dorée. Retourner délicatement les rostis sur une planche (voir conseil). Ajouter le reste du beurre et de l'huile dans la poêle. Remettre les rostis retournés dans la poêle. Cuire à feu moyen pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la pomme de terre soit bien cuite. Augmenter la température à feu vif. Cuire pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que la base soit dorée.
- Pendant ce temps, préchauffer une poêle à griller à feu vif. Placer le maïs et 2 cuillères à café d'eau dans une assiette allant au micro-ondes. Couvrir. Cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 4 minutes. Griller pendant 4-5 minutes ou jusqu'à ce que le maïs soit carbonisé. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper l'épi sur la longueur, près du cœur, pour retirer les grains.
- Déposer les épinards, l'avocat, le maïs et la plus grande partie de la feta sur la moitié des rostis. Faire glisser délicatement les rostis sur une grande planche de service, en utilisant la poêle pour plier les rostis afin de recouvrir partiellement la garniture. Recouvrir de coriandre et du reste de la feta.
Calzone géante rosti
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Aujourd’hui nous vous proposons la recette suivante : Calzone géante rosti
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Recette Calzone géante rosti – Recipe Calzone géante rosti
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