Clafoutis aux asperges, amandes et parmesan
Ingredients
Instructions
- 50 g Amandes effilées
- 3 Oeufs
- 50 cl Crème liquide
- 80 g Parmesan
- Eplucher les asperges blanches et couper à la main l'extrémité. Rincer-les à l'eau claire
- Découpez en morceaux de 3 cm d'épaisseur vos asperges. Faites les bouillir 10 minutes dans de l'eau salée.
- Faites torréfier les amandes dans une poêle.
- Dans un bol, battez les oeufs. Ajoutez la crème liquide, les amandes et le parmesan. Poivrez.
- Egouttez les asperges et plongez-les dans un bol d'eau avec glaçons.
- Déposez les asperges dans un plat à gratin. ajoutez la préparation liquide. Parsemez d'amandes.
- Enfournez 20 à 25 minutes à 200°.Servez chaud.
Clafoutis aux asperges, amandes et parmesan
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