Crumble de saumon
Ingredients
Instructions
- 4 Morceaux de filet de saumon (sans arêtes)
- 3 C. à s. d’huile d’olive
- 2 cuil. à soupe Poudre d’amande
- 1 cuil. à soupe Pistaches décortiquées
- 1 cuil. à soupe Noisettes
- 2 cuil. à soupe Farine complète
- 1 cuil. à soupe Curcuma moulu
- Sel
- Poivre
- Préchauffez votre four à 200 °C (th. 6-7).
- Enlevez la peau du saumon, puis coupez les filets en tranches dans le sens de l’épaisseur pour former de fines escalopes.
- Passez grossièrement les pistaches et les noisettes au mixeur pour obtenir une poudre grumeleuse.
- Mélangez avec la poudre d’amande, le curcuma et la farine.
- Ajoutez 2 c. à s. d’huile d’olive et triturez du bout des doigts pour obtenir une pâte.
- Roulez les escalopes de saumon, puis passez-les une à une dans la pâte à crumble de manière à ce qu’elles soient bien couvertes sur toutes les faces.
- Posez-les dans un plat allant au four.
- Arroser avec un filet d’huile d’olive et enfournez. Laissez cuire 10 minutes. Servez immédiatement.
Crumble de saumon
La source originale de la recette : Crumble de saumon est disponible sur Femmeactuelle.fr
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