Curry rouge de poulet
Ingredients
Instructions
- 800 g Blancs poulet
- 2 Oignons
- 1 Tige de citronnelle
- 3 gousses Ail
- 2 Cm de gingembre frais
- 1 cuil. à soupe Pâte à curry rouge thaïlandais
- 30 cl Lait de coco
- 25 cl Bouillon de volaille
- 2 Citrons verts
- 3 cuil. à soupe Huile
- 1 Bouquet de coriandre
- 20 g Oignons frits (magasins asiatiques)
- Sel
- Poivre
- Détaillez les blancs de poulets en cubes.
- Mettez-les dans un plat, salez, poivrez et arrosez-les du jus des citrons verts.
- Pelez et émincez les oignons, la citronnelle, l’ail et le gingembre.
- Chauffez l’huile dans une sauteuse et faites-les fondre, puis ajoutez les morceaux de poulet et laissez dorer de toutes parts, en mélangeant.
- Délayez la pâte de curry dans un bol avec le lait de coco et le bouillon. Versez le mélange dans la poêle.
- Salez, poivrez et parsemez de la moitié de la coriandre ciselée. Couvrez et laissez mijoter sur feu doux 10 min.
- Parsemez du reste de coriandre ciselée et des oignons frits. Servez bien chaud avec un riz basmati.
Curry rouge de poulet
La source originale de la recette : Curry rouge de poulet est disponible sur Femmeactuelle.fr
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