- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 30 minutes
- Nombre de personnes: 10 Gaufres
Fines gaufres du Nord
Ingredients
- 500 g de farine
- 1 paquet de levure chimique
- 4 oeufs
- 1 cuillère à soupe d'eau de vie
- Sel
- 250 g de margarine
- 12 g de cassonade (brune si possible)
- 125 g de sucre en poudre
- 1 verre d'eau
Instructions
- Dans un verre d'eau, faire fondre la cassonade et le sucre.
- Faire fondre la margarine sur feu doux et laisser refroidir.
- Mélangez le reste des ingrédients par ordre en évitant les grumeaux (très important).
- Faire chauffer le gaufrier des deux côtés (sur feu doux, pour ceux qui ont la chance comme moi d'avoir UN VRAI gaufrier en fonte.
- Les plaques doivent être avec de fines nervures).
- Lorsque le gaufrier est bien chaud, y frotter rapidement un linge imbibé d'huile des deux côtés et étaler la pâte.
- Faire cuire 2 minutes de chaque côté.
- Les gaufres sont bonnes chaudes, mais meilleures froides rangées dans des boîtes alu...
La source originale de la recette : Fines gaufres du Nord est disponible sur Marmiton.org
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