Flan de courgettes
Ingredients
Instructions
- 4 Courgettes
- 4 Oeufs
- 1 Jaune
- 15 cl Crème liquide
- 10 cl Lait
- 2 cuil. à soupe Maïzena
- 0,5 cuil. à café Curry
- 6 Brins de menthe
- 100 g Feta
- 15 g Beurre
- Sel
- Poivre
- Lavez et épongez les courgettes. Coupez-les en fines rondelles et faites les blanchir dans une casserole d'eau bouillante salée, 3 min.
- Égouttez-les dans une passoire.
- Fouettez les œufs dans un saladier avec la crème, le lait et la Maïzena. Ajoutez le curry, la feta en cubes, du sel et poivre.
- Parsemez de menthe ciselée et mélangez.
- Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
- Beurrez un moule à gâteau carré. Garnissez de courgettes puis versez la préparation dessus. Enfournez pour 30 min.
- Démoulez puis laissez refroidir. Placez au réfrigérateur pour 2 à 3 h. Coupez des carrés de flan et servez.
Flan de courgettes
La source originale de la recette : Flan de courgettes est disponible sur Femmeactuelle.fr
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