Flognarde (clafoutis auvergnat aux poires)
Ingredients
- 6 poires
- 60 g de farine
- 150 g de sucre en poudre
- 3 oeufs
- 30 cl de lait
- 25 cl de crème liquide
- Beurre
Instructions
- Fouettez les oeufs entiers avec 130 g de sucre au batteur électrique ou vigoureusement à la main.
- Tamisez la farine et incorporez-la à la pâte, mélangez puis ajoutez le lait et la crème fraîche liquide.
- Réservez au frais.
- Pelez, épépinez et coupez les poires en lamelles.
- Beurrez un moule rectangulaire, saupoudrez-le du sucre restant.
- Répartissez les lamelles de poires sur le fond puis versez la pâte dessus.
- Faites cuire 45 min au four à 180°C (thermostat 6).
La source originale de la recette : Flognarde (clafoutis auvergnat aux poires) est disponible sur Marmiton.org
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