Gâteau aux pommes et au caramel salé
Ingredients
- 5 pommes
- 120 g de beurre
- 120 g de farine
- 3 oeufs
- 20 cl de crème liquide à 5%
- 180 g de sucre
- 1 sachet de levure
- 1 sachet de sucre vanillé
- Cannelle (selon votre goût)
- 2 cuillères à soupe de rhum ou de calvados
Instructions
- Coupez les pommes en 4, puis en 8 quartiers.
- Faites fondre 30 g de beurre avec 50 g de sucre, dans une poêle sur feu moyen.
- Laissez le caramel se faire, en surveillant bien.
- Une fois fait, versez les pommes, et laissez cuire une dizaine de minutes.
- Pendant ces 10 min, versez le sucre vanillé, le rhum, et la cannelle.
- Pendant ce temps, préparez la pâte avec 50 g de beurre, la farine, 2 oeufs, 80 g de sucre, et la levure.
- Mélangez, puis versez la crème liquide.
- Beurrez un moule, et déposez les pommes avec leur jus de cuisson, dedans.
- Versez ensuite la pâte, et faites en sorte que les pommes soient bien imprégnées de cette pâte.
- Enfournez une première fois pour 25 min à 180°C (thermostat 6).
- A la fin de cette cuisson, faites une "sauce" avec 40 g de beurre, 1 oeuf, et 50 g de sucre, et la verser sur le gâteau.
- Remettez au four pour 15 à 20 min.
- Servir froid.
La source originale de la recette : Gâteau aux pommes et au caramel salé est disponible sur Marmiton.org
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