Gigot d’agneau et pommes de terre
Ingredients
Instructions
- 1 Gigot d'agneau d'environ 1;8 kg
- 5 gousses Ail
- 100 g Beurre en copeaux
- 1 Quinzaine de petites pommes de terre (ou rattes)
- Brins de romarin (un peu)
- Sel de Guérande
- Poivre du moulin
- Préchauffez votre four à 210°C (th. 7). Lavez et séchez les pommes de terre, gardez-les entières.
- Taillez des petites entailles dans le gigot et placez les gousses d'ail dedans.
- Placez le gigot dans un grand plat allant au four. Parsemez-le de beurre. Salez, poivrez et ajoutez les brins de romarin.
- Placez les pommes de terre tout autour du gigot puis enfournez.
- Après 15 min de cuisson, tournez le gigot puis répétez l'opération après 15 min supplémentaires.
- Baissez le four à 180°C (th. 6). Laissez cuire encore 40 min, en arrosant le gigot régulièrement, puis éteignez le four.
- Laissez reposer four éteint pour environ 10 min.
- Le conseil : Pour un goût d'ail moins prononcé, vous pouvez également ajoutez les gousses d'ail dans le plat pendant la cuisson.
Gigot d’agneau et pommes de terre
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