La tarte à la tomate
Ingredients
Instructions
- 250 g Pâte brisée
- 8 Petites tomates bien mûres
- 3 cuil. à soupe Huile d'olive
- 1 cuil. à soupe Vinaigre balsamique
- 1 cuil. à soupe Moutarde
- 25 g Sucre
- 1 Brin d'origan
- Sel
- Poivre
- Lavez et coupez les tomates en deux.
- Saupoudrez-les généreusement de sel, et placez-les côté coupé sur une grille, 1 h.
- Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7).
- Dans une grande sauteuse sur feu vif, chauffez le sucre pour qu'il prenne une couleur dorée.
- Baissez le feu, versez le vinaigre et 2 cuil. à soupe d'huile, ajoutez les tomates, les feuilles d'origan et mélangez doucement pour les enrober.
- Couvrez et laissez cuire 10 min.
- Etalez la pâte en un rectangle un peu plus grand que votre plat à gratin.
- Tartinez-la de moutarde et piquez-la à la fourchette à intervalles réguliers.
- Placez les tomates dans le plat huilé, face coupée vers le haut. Salez, poivrez, et arrosez du jus de cuisson.
- Déposez la pâte côté moutarde sur les tomates et rentrez les bords à l'intérieur du moule.
- Enfournez pour 35 min.
- Démoulez dès la sortie du four, sur la plaque. Remettez à cuire au four 10 min dans ce sens
- Dégustez bien chaud.
La tarte à la tomate
La source originale de la recette : La tarte à la tomate est disponible sur Femmeactuelle.fr
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