La véritable recette de la poule au riz
Ingredients
Instructions
- 1 Poule prête à cuire
- 250 g Riz
- 1 Carotte
- 100 g Champignons de Paris
- 2 Navets
- 1 Poireau
- 1 Branche de céleri
- 1 Oignon piqué de 2 clous de girofle
- 1 Bouquet garni
- 30 g Beurre
- Sel
- Poivre
- Épluchez et lavez les navets, la carotte et le poireau. Rincez la branche de céleri.
- Placez la poule dans un faitout, couvrez d’eau, salez et portez à ébullition.
- Écumez puis ajoutez les légumes, le bouquet garni et l’oignon piqué de clous de girofle dans le faitout. Laissez cuire 1h30 tout doucement.
- Nettoyez et émincez les champignons. Faites chauffer le beurre dans une sauteuse et faites suer les champignons.
- Ajoutez le riz, mélangez bien puis versez environ 50 cl de bouillon de cuisson de la poule.
- Couvrez et laissez mijoter 20 min jusqu’à ce que le riz soit cuit et ait absorbé tout le liquide.
- Salez et poivrez.
- Etape 5 : Disposez le riz dans un plat creux, avec la poule. Servez également les légumes qui ont cuit avec la poule, à la manière d’un pot au feu. Servez bien chaud.
La véritable recette de la poule au riz
La source originale de la recette : La véritable recette de la poule au riz est disponible sur Femmeactuelle.fr
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