Langue de boeuf préparée à la créole
  • Temps de préparation: 60 minutes
  • Temps de cuisson: 30 minutes
  • Nombre de personnes:
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Langue de boeuf préparée à la créole

By 15 octobre 2017

Ingredients

Instructions

  1. Etape 1

    Faites macérer la langue de boeuf dans de l'eau froide et du vinaigre pendant 1 heure. Rincez puis faites blanchir 20 minutes dans de l'eau bouillante salée.

  2. Etape 2

    Préparez un court bouillon avec le vin blanc, la carotteémincée, 1 oignon piqué de clous de girofle, le bouquet garni, du sel et du poivre. Ajoutez de l'eau pour que la langue soit recouverte de liquide puis faites cuire à frémissement durant 40 minutes.

  3. Etape 3

    Pendant ce temps, émincez l'autre oignon, pilez l'ail, lavez et coupez grossièrement les tomates.

  4. Etape 4

    Egouttez la langue, ôtez la peau et coupez-la en tranches épaisses. Faites-les revenir dans l'huile chaude puis ajoutez l'oignon restant émincé, l'ail pilé, le thym et les tomates concassées. Laissez mijoter 10 minutes. Ajoutez un peu d'eau et couvrez.

  5. Etape 5

    Laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes. Parsemez de persil haché avant de servir.

Allergens

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Langue de boeuf préparée à la créole

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Recette Langue de boeuf préparée à la créole – Recipe Langue de boeuf préparée à la créole

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