Lasagnes aux champignons et aux lentilles
Ingredients
Instructions
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon brun, finement haché
- 1 carotte, finement hachée
- 2 petites branches de céleri, finement hachées
- 300 g de champignons de Paris, coupés en tranches
- 2 gousses d'ail écrasées
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 2 boîtes de 400 g de lentilles brunes, rincées et égouttées
- Boîte de 400 g de tomates en dés
- 250 ml (1 tasse) de bouillon liquide de légumes Massel
- 1 cuillère à café d'herbes italiennes séchées
- 200 g de champignons plats, tranchés finement
- 6-8 feuilles de lasagnes fraîches
Garniture - 30 g de beurre
- 1 1/2 cuillère à soupe de farine ordinaire
- 375 ml (1 1/2 tasse) de lait
- 155 g (1 1/2 tasse) de fromage râpé
- Préchauffer le four à 200°C/180°C en mode ventilation forcée. Graisser un plat à four d'une capacité de 2 litres (8 tasses).
- Faire chauffer l'huile dans une grande poêle profonde à feu moyen. Ajouter l'oignon, la carotte et le céleri et faire cuire, en remuant de temps en temps, pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter les champignons de Paris et cuire, en remuant, pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Ajouter l'ail et cuire en remuant pendant 30 secondes ou jusqu'à ce qu'il soit aromatique. Incorporer le concentré de tomates (2 cuillères à soupe de concentré de tomates), les lentilles, les tomates, le bouillon et les herbes. Porter à ébullition. Réduire le feu à doux. Laisser mijoter pendant 5 minutes ou jusqu'à épaississement. Assaisonner. Transférer dans un bol.
- Faire chauffer une grande poêle à frire à feu moyen-vif. Vaporiser les champignons plats d'huile d'olive. Cuire, par lots, pendant 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Transférer dans une assiette.
- Tapisser le fond du plat préparé avec des pâtes, en coupant les feuilles pour qu'elles s'adaptent. Étendre un tiers du mélange de lentilles sur les pâtes. Recouvrir d'une autre couche de pâtes et de la moitié du reste du mélange de lentilles. Répéter avec les pâtes et le reste du mélange de lentilles. Recouvrir d'une dernière couche de pâtes.
- Pour la garniture, faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajouter la farine et cuire en remuant pendant 2 minutes. Incorporer graduellement le lait en fouettant jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Porter à ébullition et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 2 minutes jusqu'à épaississement. Ajouter 100 g (1 tasse) de fromage et cuire en remuant jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse. Assaisonner.
- Étendre la sauce blanche sur la couche supérieure de pâtes et saupoudrer du reste du fromage. Disposer les champignons plats sur le dessus. Cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mettre de côté pendant 10 minutes pour refroidir légèrement.
Lasagnes aux champignons et aux lentilles
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Recette Lasagnes aux champignons et aux lentilles – Recipe Lasagnes aux champignons et aux lentilles
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