Mousse très chocolat
Ingredients
- 500 g de chocolat noir
- Cacao
- 100 g de beurre fondu
- 6 jaunes d'oeuf
- 10 blancs d'oeuf
- 80 g de sucre glace à cuire
- 1 pincée de sel
Instructions
- Mettre les 10 blancs d'oeufs dans le bol où on va les monter en neige et les mettre au congélateur le temps de la préparation.
- Mélanger les 6 jaunes avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange devienne clair.
- Pendant ce temps, faire fondre doucement le chocolat avec le beurre, au micro-onde ou dans une casserole à feu très doux.
- Un fois fondus, les retirer du feu et les laisser refroidir 1 min.
- Au mélange jaunes d'oeufs-sucre glace, ajouter le mélange chocolat-beurre, pas trop chaud.
- Mélanger les deux.
- Sortir du congélateur les blancs d'oeufs et leur bol et les battre en neige très, très ferme.
- Incorporer les blancs d'oeufs au mélange chocolaté, en enroulant le chocolat autour des blancs.
- Si pendant la montée des blancs le mélange au chocolat a un peu durci, ne pas hésiter à rajouter 5 cl de lait.
- Verser dans un plat.
- Décorer de quelques copeaux de chocolat réalisés avec un économe.
- Mettre au réfrigérateur quelques heures (2 heures minimum).
- Si c'est pour la servir le lendemain, la mettre au congélateur et 6 heures avant de la servir la mettre au réfrigérateur, elle sera bien prise et se remettra doucement, sans retomber.
Mousse très chocolat
La source originale de la recette : Mousse très chocolat est disponible sur Marmiton.org
Vous cherchez des recettes simples et rapides pour toutes occasions et en toutes saisons ? Sur Recettescooking.com, vous trouverez de bons petits plats faciles et rapides à préparer. Allant des Cocktails, apéritifs dînatoires, entrées, plats, desserts , petit déjeuner, sauces , pâtisserie …Quelque soit votre idée, vous trouverez forcément parmi nos meilleures recettes de quoi réaliser votre désir pour vous régaler vous et vos proches. De délicieux plats à retrouver dans notre sélection Recettescooking des meilleures recettes de cuisine du monde entier.
Chaque recette a des centaines, voire des milliers de variantes… Notre mission est d’aider les cuisiniers de tous les goûts de faire partager le frisson de la cuisine . Des plats classiques les mieux notés aux plats de vacances, en passant par la cuisine internationale variée, les boissons et les repas décalés, nous proposons des recettes qui feront ressortir le chef intérieur de n’importe quel cuisinier. Parcourez notre site pour trouver un contenu inspirant de classe mondiale et impliquez-vous dans notre communauté gourmande.
N’hésitez pas à laisser votre avis sur chaque recette de cuisine et aussi de les partager sur Facebook. Recettescooking.com vous souhaite un Bon appétit !
Bon appétit à tous 😊