Palmitos
Ingredients
Instructions
- Passer une couche de dorure au pinceau, et saupoudrer toute la surface de sucre en poudre.
- Plier la pâte en rabattant le cote supérieur et le côté inférieur vers le milieu.
- Passer à nouveau une couche de dorure au pinceau, et saupoudrer toute la surface de sucre en poudre.
- Pliez en deux vous obtenez une bande.
- Dorer la bande de pâte à l'œuf et enrober de sucre en poudre.
- Détailler la pâte en morceaux égaux de 1 cm d'épaisseur environ.
- Les disposer en quinconce sur une plaque légèrement graissée.
- Enfourner à four chaud (180/200°C).
- Laisser cuire jusqu'à coloration et cuisson complète de la pâte. En cuisant, les palmitos vont s'ouvrir en formant des cœurs.
- Au terme de la cuisson, décoller à l'aide d'une spatule métallique et laisser refroidir.
La source originale de la recette : Palmitos est disponible sur Marmiton.org
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