Pancake au son d’avoine
Ingredients
- 2 cuillères à soupe d'avoine
- 2 cuillères à soupe de farine complète ou semi-complète (bio)
- 1 cuillère à café de bicarbonate
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable (facultative)
- 2 cuillères à soupe de fromage blanc 0%
Instructions
- Mettre tous les ingrédients (dans cet ordre) dans un bol puis mélanger à la fourchette.
- Une fois le mélange bien homogène, le verser dans une (petite/moyenne) poêle à feu fort. Secouer la poêle (d'avant en arrière, hein !!;-)) pour bien étaler le mélange de façon régulière, de pas toucher la pâte !
- Une fois que des petits trous apparaissent, retourner le pancake d'un coup à l'aide d'une spatule. Attention au coup de main !!!
- 4 min d'un coté, 3 min de l'autre et c'est prêt !!
- Dans l'assiette, napper légèrement de sirop d'érable le pancake.
- Parfait au petit déjeuner !!
Pour une version salé :
- Remplacer le sirop d'érable dans la pâte par de huile d'olive et du sel et poivre.
- Excellent avec du formage à tartiner et du jambon !
La source originale de la recette : Pancake au son d’avoine est disponible sur Marmiton.org
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