Panforte
Ingredients
Instructions
- 1 pain azyme rond
- 50 g de figues séchées
- 100 g de fruits confits mélangés
- 100 g d’amandes
- 100 g de noisettes
- 100 g de cerneaux de noix
- 150 g de sucre glace
- 100 g de miel
- 2 c. à soupe de farine
- 20 g de beurre pour le moule
- ¼ c. à café de cannelle
- ¼ c. à café de clous de girofle
- ¼ c. à café de gingembre
- ¼ c. à café de noix de muscade en poudre
- sucre glace
- Préchauffez le four à 150°C.
- Faites griller à sec les amandes et les noix dans une poêle.
- Laissez tiédir et hachez grossièrement.
- Coupez les figues et les fruits secs en dés et mélangez avec les épices et les noix.
- Chauffez le sucre glace et le miel au bain-marie à feu doux sans cesser de remuer jusqu’à ce que le mélange soit fondu et commence à épaissir. Laissez tiédir en remuant.
- Ajoutez le miel fondu au mélange noix/fruits secs.
- Ajoutez la farine et mélangez bien.
- Beurrez un moule rond et placez au fond le pain azyme.
- Versez la pâte et lissez la surface.
- Enfournez pendant 30 minutes.
- Laissez tiédir à la sortie du four.
- Saupoudrez de sucre glace et dégustez.
Panforte
La source originale de la recette : Panforte est disponible sur Cuisineaz.com
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