Pâtes au fenouil et aux crevettes
Ingredients
Instructions
- 70 g Crème fraîche épaisse
- 600 g Crevettes roses cuites de Madagascar
- 30 g Roquette
- 1 Gros bulbe de fenouil
- 4 gousses Ail
- 400 g Fusilli
- 15 cl Vin blanc
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
- Décortiquez les crevettes. Lavez, séchez et émincez le fenouil ; conservez les petites feuilles pour le décor.
- Équeutez, lavez et essorez la roquette. Épluchez et hachez l'ail.
- Dans une grande casserole ou un faitout, réunissez l'ail, le fenouil, le vin blanc, l'huile d'olive, les pâtes et 80 cl d'eau. Salez et poivrez.
- Faites cuire à feu moyen, sans couvrir, et mélangez fréquemment jusqu'à ce que les pâtes soient cuites (20 minutes environ).
- Dès la fin de la cuisson, ajoutez la crème et les crevettes.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si besoin.
- Servez dans des assiettes ou un grand plat, répartissez les feuilles de roquette et décorez avec les petites feuilles de fenouil.
- Dégustez immédiatement.
Pâtes au fenouil et aux crevettes
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