Poêlée de calamars à l’ail
Ingredients
Instructions
- 800 g de petits calamars prêts à cuire (frais ou surgelés)
- 1 bouquet de persil
- 2 gousses d’ail
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- piment d’Espelette
- poivrons grillés surgelés
- sel
- Rincez les calamars frais, essuyez les tentacules et les poches, puis coupez les poches en anneaux.
- S’ils sont surgelés, laissez-les décongeler puis essuyez-les bien.
- Pelez, dégermez et hachez l’ail. Rincez et ciselez le persil. Faites sauter les calamars 5 min à l’huile dans une poêle sur feu vif.
- Ajoutez l’ail, les poivrons grillés décongelés et coupés en quartiers et poursuivez la cuisson 1 min.
- Salez, ajoutez le persil ciselé et une pincée de piment en mélangeant.
- Servez aussitôt.
- L’astuce en + : Remplissez un verre à bord haut de feuilles de persil lavées et séchées (ou autres herbes), et coupez en tous sens avec des ciseaux de cuisine pour obtenir un hachis express et de texture idéale.
Poêlée de calamars à l’ail
La source originale de la recette : Poêlée de calamars à l’ail est disponible sur Femmeactuelle.fr
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