Quiche lorraine vegan
Ingredients
Instructions
- 100 g Tofu
- 60 g Farine
- 50 cl Lait de soja
- 1 Gros oignon
- 3 cuil. à soupe Maïzena
- 2 pincées Noix de muscade
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre du moulin
Pour la pâte brisée :
- 250 g Farine
- 10 cl Eau
- 7 cl Huile d'olive
- 0,5 cuil. à café Sel
- Préparez la pâte brisée. Dans un saladier, versez la farine, l'eau, l'huile et le sel.
- Mélangez à l'aide d'une cuillère en bois puis pétrissez jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte homogène.
- Réservez 30 min au frais puis étalez-la au rouleau sur un plan de travail fariné.
- Déposez-la dans un moule à tarte préalablement huilé et piquez-en le fond avec une fourchette.
- Préchauffez votre four à 210°C (th. 7). Pelez l'oignon et émincez-le.
- Coupez le tofu en lamelles.
- Dans une poêle anti-adhésive, faites chauffer 2 cuil. à soupe d'huile d'olive.
- Faites-y revenir l'oignon puis ajoutez le tofu.
- Laissez cuire à feu doux pour 30 min avant de saler et réserver.
- Dans un saladier, versez le lait de soja puis ajoutez la farine et la fécule de maïs.
- Battez le tout puis ajoutez la noix de muscade. Salez, poivrez et mélangez à nouveau.
- Déposez le mélange tofu-oignon sur le fond de tarte puis recouvrez de l'appareil. Enfournez pour 20 min environ.
- Le conseil : Pour un goût un peu plus prononcé, utilisez du tofu fumé dans la recette.
Quiche lorraine vegan
La source originale de la recette : Quiche lorraine vegan est disponible sur Femmeactuelle.fr
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