Poke bowl à la bresoala
Ingredients
Instructions
- 150 g Riz Riso Gallo Aroma
- 100 g Petits pois cuits
- 10 Asperges vertes
- 100 g Poivrons marinés
- 150 g Bresaola
- quelques feuilles de basilic
- 2 cuil. à café Huile d’olive
- 1 cuil. à soupe Huile de sésame
- 1 cuil. à soupe Sauce soja
- 1 cuil. à soupe Vinaigre de riz
- 1 pincée Piment d’Espelette
- 1 pincée Gingembre en poudre
- Sel
- Poivre
- Versez dans une casserole le riz puis de l’eau. Portez à ébullition et réduisez à feu doux.
- Laissez cuire 20 min jusqu’à ce que le riz ait complètement absorbé l’eau. Ajoutez le vinaigre de riz et laissez refroidir.
- Rincez les asperges et coupez-les en tronçons.
- Faites-les cuire dans une poêle avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre pendant 5 min à feu moyen. Réservez.
- Dans un bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile de sésame, la sauce soja, le vinaigre de riz, le piment d’Espelette, le gingembre, le sel et le poivre.
- Coupez les poivrons marinés en lamelles.
- Répartissez le riz dans un bol et ajoutez dessus les asperges, les petits pois et les lamelles de poivrons.
- Ajoutez la bresaola. Versez la vinaigrette et parsemez de basilic ciselé. Servez sans attendre.
Poke bowl à la bresoala
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