Poulet épicé avec tabouli de légumes
Ingredients
Instructions
- 4 filets de poulet
- 2 cuillères à soupe d'assaisonnement marocain
- 1/4 tasse (60ml) d'huile d'olive
- 300 g de riz surgelé au brocoli et au chou-fleur ou de riz au chou-fleur
- 1 concombre continental, finement haché
- 1/2 oignon rouge, finement haché
- 1/2 tasse de persil plat, haché
- 1/2 tasse de menthe, grossièrement hachée
- 1 citron, zesté, avec son jus
- 1/2 tasse (130g) de trempette à la betterave
- 1/2 tasse de graines de grenade
- Mélanger le poulet, l'assaisonnement marocain et 1 cuillère à soupe d'huile dans un grand bol en verre ou en céramique.
- Faire chauffer un barbecue ou un chargrill à feu moyen. Cuire le poulet pendant 5-6 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Transférer dans une assiette et couvrir d'une feuille d'aluminium pour garder au chaud. Laisser reposer pendant 5 minutes. Couper en tranches épaisses.
- Pendant ce temps, placer le brocoli et le riz au chou-fleur ou le riz au chou-fleur dans un grand bol résistant à la chaleur. Verser suffisamment d'eau bouillante pour couvrir. Laisser reposer pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre. Rafraîchir sous l'eau froide. Bien égoutter. Incorporer le concombre, l'oignon, le persil, la menthe, le jus de citron et le reste de l'huile. Assaisonner.
- Répartir le tabouli dans des assiettes de service. Garnir avec le poulet et la trempette. Saupoudrer de zeste de citron et de graines de grenade pour servir.
Poulet épicé avec tabouli de légumes
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Recette Poulet épicé avec tabouli de légumes – Recipe Poulet épicé avec tabouli de légumes
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