Quiche paysanne au fromage
Ingredients
Instructions
- 300 g Pâte feuilletée
- 2 tranches Jambon d’Auvergne
- 200 g Champignons de Paris
- 80 g Saint-nectaire
- 3 Oeufs
- 20 g Beurre (+ 20 g pour le moule)
- 15 cl Lait entier
- 300 g Crème fraîche épaisse
- 1 échalote
- noix de muscade râpée
- Sel
- Poivre
- Lavez les champignons, égouttez-les et émincez-les.
- Pelez et ciselez l’échalote.
- Dans une poêle avec le beurre, laissez fondre l’échalote, ajoutez les champignons.
- Salez, et faites cuire 5 minutes.
- Détaillez le jambon en lanières et le saint-nectaire en lamelles.
- Préchauffez le four th. 7 (210 ÅãC).
- Garnissez un moule à tarte beurré de pâte feuilletée.
- Disposez les ingrédients précédents dans le fond de tarte.
- Mélangez les oeufs battus avec la crème fraîche et le lait.
- Salez, poivrez et parsemez de noix de muscade râpée.
- Versez cette préparation sur la garniture puis enfournez pour 30 minutes de cuisson environ.
- Servez bien chaud accompagné d’une scarole bien vinaigrée et aillée.
Quiche paysanne au fromage
La source originale de la recette : Quiche paysanne au fromage est disponible sur Femmeactuelle.fr
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