Rissoles de poulet cordon bleu avec salade
Ingredients
Instructions
- 500 g de hachis de poulet
- 1 petit oignon brun, finement râpé
- 75 g (11/2 tasses) de chapelure panko
- 4 tranches de fromage suisse, coupées en quatre
- 4 tranches de jambon, coupées en quatre
- 40 g (1/4 tasse) de farine ordinaire
- 2 œufs
- 80ml d'huile végétale
Salade - 1 laitue cos ou gem
- 1 avocat
- 1 concombre libanais, coupé en rubans
- 6 radis, coupés en fines tranches
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
- Combiner le poulet, l'oignon et ¼ tasse de chapelure dans un grand bol. Assaisonner. Utiliser les mains humides pour mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné. Diviser en 8 portions égales et former des galettes. Utiliser vos mains pour presser chaque galette afin de lui donner la forme d'un rectangle grossier. Placer un morceau de fromage à l'extrémité courte d'une galette rectangle, puis recouvrir de 2 morceaux de jambon et d'un autre morceau de fromage. Utiliser un couteau à lame plate pour soulever et replier l'extrémité opposée, puis reformer la galette pour enfermer la garniture, en l'aplatissant légèrement. Répéter l'opération avec le reste du mélange de poulet, le fromage et le jambon pour obtenir 8 rissoles.
- Placer la farine dans une assiette. Fouetter légèrement les œufs dans un bol peu profond. Étendre le reste de la chapelure sur une autre assiette. Enrober soigneusement les rissoles de farine et enlever l'excédent. Les tremper dans l'œuf, puis dans la chapelure. Placer au réfrigérateur pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, pour préparer la salade, mélanger la laitue, l'avocat, le concombre et le radis dans un bol. Ajouter l'huile et le vinaigre.
- Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les rissoles et les faire cuire pendant 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Les égoutter sur une assiette recouverte de papier absorbant. Servir les rissoles chaudes avec la salade.
Rissoles de poulet cordon bleu avec salade
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Recette Rissoles de poulet cordon bleu avec salade – Recipe Rissoles de poulet cordon bleu avec salade
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