Rondiaux
Ingredients
- 500 g de farine
- 125 g de beurre
- 100 g de sucre en poudre et sucre glace
- 3 oeufs
- 1 c. à soupe de lait tiéde
- 10 cl de marc ou gnole
- 20 g de levure de boulanger
- 1 pincée de sel
Instructions
- Faites dissoudre la levure dans une cuillére d'eau, ajoutez le lait tiéde et le marc.
- Cassez les oeufs en séparant les blancs, battez-les en neige ferme.
- Mettez les 3/4 de la farine dans un saladier, la levure preparée, les jaunes d'oeufs et le beurre en petits morceaux, mélangez bien, ajoutez les blancs, ajoutez le reste de la farine afin de former une boule, malaxez bien et faites lever à temperature ambiante.
- Etalez la pâte, faites une épaisseur d'1 cm, coupez en forme de "losange, rond, forme psychadélique" et faites cuire dans l'huile environ 1 min par rondiaux. Mettez-les par 5 ou 6 afin de pouvoir les retouner, quand vous les sortez, saupoudrez de sucre et de sucre glace.
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