Sanger d’haloumi et de champignons (steak)
Ingredients
Instructions
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 2 gousses d'ail écrasées
- 8 champignons portobello de taille moyenne, équeutés
- 250 g de haloumi, coupé en 8 tranches
- 8 tranches de pain complet au levain, grillées
- 1 petit avocat mûr, écrasé
- 30 g de jeunes épinards
- Relish de tomates, pour servir
- 1 ⁄2 oignon rouge, finement tranché
Frites de courgettes - 500 g de nouilles de courgettes
- 3 blancs d'oeufs
- 150 g (3 tasses) de chapelure panko
- 60 g (3⁄4 tasse) de parmesan finement râpé
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- Pour préparer les frites, préchauffer le four à 180°C/200°C ventilateur forcé. Vaporiser légèrement d'huile 2 grandes plaques de cuisson. Placer les courgettes dans un grand bol, en divisant les morceaux les plus longs en morceaux plus courts. Monter les blancs d'œufs en neige dans un autre grand bol. Mélanger le panko et le parmesan dans un autre grand bol. Tamiser la maïzena sur les courgettes et mélanger délicatement pour les enrober.
- En trois fois, mélanger les courgettes dans le blanc d'œuf pour les enrober. Retirer les courgettes et égoutter l'excédent dans le bol. Incorporer le mélange de panko pour enrober les courgettes, puis les disposer sur les plateaux préparés. Vaporiser d'huile d'olive. Cuire au four, en tournant de temps en temps, pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les courgettes soient croustillantes et dorées. Assaisonner.
- Entre-temps, mélanger la sauce soya, le vinaigre et l'ail dans un bol. Badigeonner les champignons. Vaporiser d'huile. Chauffer une poêle à frire à feu moyen-vif. Cuire, en 2 fois, pendant 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que les champignons soient tendres.
- Essuyer la poêle. Remettre à feu moyen-vif. Vaporiser le haloumi d'huile et le faire cuire pendant 1 à 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Tartiner 4 tranches de pain grillé avec de l'avocat. Recouvrir d'épinards, de haloumi, de relish de tomates, de champignons et d'oignons. Sandwicher avec le reste du pain grillé. Servir immédiatement avec les frites au curry.
Sanger d’haloumi et de champignons (steak)
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Recette Sanger d’haloumi et de champignons (steak) – Recipe Sanger d’haloumi et de champignons (steak)
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