Soufflé au fromage
Ingredients
Instructions
- 4 Oeufs
- 70 g Farine
- 50 g Beurre(+ 30 g)
- 50 cl Lait
- 80 g Emmental(ou de gruyère râpé)
- 50 g Parmesan râpé
- 1 Noix de muscade
- Sel
- Poivre
- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
- Ajoutez la farine d'un coup et mélangez pour obtenir un roux homogène.
- Laissez cuire une minute en remuant, puis ajoutez progressivement le lait et montez la béchamel en fouettant sans arrêt jusqu'à ébullition.
- Réservez-la hors du feu et assaisonnez selon votre goût.
- Clarifiez les œufs et placez les blancs dans un grand saladier.
- Montez-les en neige avec une pincée de sel et réservez.
- Versez les jaunes d’œufs et le fromage râpé dans la béchamel tiédie puis ajoutez les blancs délicatement à la maryse.
- Transvasez l’appareil à soufflés dans des moules individuels préalablement beurrés et farinés et faites cuire 20 min dans un four préchauffé à 180 °C.
- Servez les soufflés dès la sortie du four.
Soufflé au fromage
La source originale de la recette : Soufflé au fromage est disponible sur Femmeactuelle.fr
Vous cherchez des recettes simples et rapides pour toutes occasions et en toutes saisons ? Sur Recettescooking.com, vous trouverez de bons petits plats faciles et rapides à préparer. Allant des Cocktails, apéritifs dînatoires, entrées, plats, desserts , petit déjeuner, sauces , pâtisserie …
N’hésitez pas à laisser votre avis sur chaque recette de cuisine et aussi de les partager sur Facebook. Recettescooking.com vous souhaite un Bon appétit !
Rejoignez la communauté RecettesCooking et des milliers de membres
Bon appétit à tous 😊