- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 20 minutes
- Nombre de personnes: 1 Litre de soupe
Soupe au chou rouge
Ingredients
- 1/2 chou rouge
- 2 pommes de terre
- 1 oignon
- 150 g de lardons fumés
- Poivre
- Sel
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
Instructions
- Faire revenir un oignon dans une casserole , émincer le choux-rouge , éplucher les pommes de terre et rajouter le tout avec un litre d'eau dans la casserole
- Entre temps, faire revenir les lamelles de lardons fumés.
- Laisser cuire la soupe 20 mn, puis la passer et rajouter les lardons, ansi que le vinaigre.
La source originale de la recette : Soupe au chou rouge est disponible sur Marmiton.org
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