Tourbillon de filo au fromage, bacon et oignons caramélisés
Ingredients
Instructions
- 100 g de beurre, fondu, plus un supplément pour le graissage
- 3 tranches de bacon strié Coles
- 10 feuilles de pâte filo
- 4 tranches de cheddar Vintage Coles, coupées en deux
- 135 g (1/3 tasse) de Chutney d'oignons caramélisés et balsamique Coles
- 3 œufs
- 80ml (1/3 tasse) de lait
- 80 ml (1/3 tasse) de crème épaissie
- Ciboulette fraîche hachée, pour servir
- Préchauffer le four à 180°C/160°C en mode ventilation forcée. Graisser un moule à gâteau rond de 21 cm (taille de la base) avec un peu de beurre fondu.
- Faire cuire les tranches de bacon dans une poêle à frire à feu moyen pendant 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Transférez-les sur une planche à découper et coupez-les en deux dans le sens de la longueur, puis dans le sens de la largeur.
- Placez une feuille de pâte sur un plan de travail propre. Recouvrir les autres feuilles d'un torchon propre et sec, puis d'un torchon humide (pour éviter que le filo ne sèche). Badigeonner la pâte avec un peu de beurre fondu. En partant d'une extrémité courte, faire glisser la pâte jusqu'à ce qu'elle forme une bande en accordéon d'environ 2 cm de large. Former un cercle et le placer au centre du moule préparé. Répéter l'opération avec les autres feuilles de pâte et le beurre, en enroulant chaque bande en accordéon autour du rouleau central de manière à former une grande spirale et à recouvrir complètement le fond (voir note).
- Placer le cheddar entre les couches de filo. Garnir le dessus avec des cuillères à café bombées de chutney. Placer le bacon entre les couches de filo.
- Fouetter les œufs, le lait et la crème dans une cruche. Assaisonner. Verser sur le filo. Cuire au four pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante. Laisser refroidir pendant 5 minutes avant de saupoudrer de ciboulette pour servir.
Tourbillon de filo au fromage, bacon et oignons caramélisés
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Recette Tourbillon de filo au fromage, bacon et oignons caramélisés – Recipe Tourbillon de filo au fromage, bacon et oignons caramélisés
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