Tuiles craquantes au chocolat
Ingredients
- 100 g de sucre glace
- 25 g de farine
- 1 oeuf entier + 1 blanc
- 25 g de beurre + 30 g(pour la plaque)
- 50 g de chocolat pâtissier
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Réunir dans un saladier le sucre glace et la farine.
- Ajouter l’œuf et le blanc d’œuf.
- Mélanger délicatement avec une spatule en bois.
- Ajouter le beurre fondue refroidi au dernier moment.
- Beurrer 2 plaques à pâtisserie.
- Disposer 12 petits tas de pâte par plaque.
- Aplatir chaque tas avec une fourchette en donnant une forme ronde.
- Parsemer de chocolat préalablement concassé grossièrement au couteau.
- Cuire dans un four chaud à 200°C (thermostat 6-7), quelques minutes.
- A la sortie du four, décoller immédiatement avec une spatule métallique chaque tuile et les courber à l'aide d'une gouttière ou d'un moule cylindrique.
- Cette dernière opération nécessite de la rapidité, aussi faut-il cuire une seule plaque de tuiles à la fois.
- On peut utiliser un tapis de cuisson antiadhésif pour la cuisson des tuiles.
Tuiles craquantes au chocolat
La source originale de la recette : Tuiles craquantes au chocolat est disponible sur Marmiton.org
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