Serving : 4
Brick de saumon aux tomates confites
Brick de saumon aux tomates confites : Fendez les filets de saumon dans l'épaisseur. Glissez à l'intérieur de chacun 2 tomates confites coupées en petits...
Boulettes au parmesan à la sauce tomate
Boulettes au parmesan à la sauce tomate : Émiettez le pain de mie, arrosez-le avec le lait, laissez tremper 5 min, puis écrasez à la...
Brochette de noix de Saint-Jacques au jambon de Bayonne
Brochette de noix de Saint-Jacques au jambon de Bayonne : Préparez 8 piques à brochettes. Découpez le jambon de Bayonne en 24 lamelles, enrobez-en chaque noix...
Boulettes de veau aux épices
Boulettes de veau aux épices : Réservez trois brins de persil pour le décor et hachez le reste. Plongez la tomate dans l'eau bouillante, pelez-la...
Boulette de viande à la polonaise
Boulette de viande à la polonaise : Dans un saladier, mélangez la viande, les œufs, la chapelure, l’oignon pelé et émincé finement et le persil...
Blanc de dinde au citron et à l’oignon frais
Blanc de dinde au citron et à l'oignon frais : Prélevez le zeste du citron puis ciselez-le. Pressez le citron pour récupérer son jus. Ciselez...
Belfritto
Belfritto : Décortiquez les langoustines. Lavez, essuyez et coupez les courgettes en fines rondelles à l’aide d’une mandoline. Salez-les légèrement, passez dans le lait, puis...
Beignets de pâte filo aux pommes de terre
Beignets de pâte filo aux pommes de terre : Faites cuire les pommes de terre à l’eau. Pelez-les et écrasez-les à la fourchette. Incorporez les...
Asperges à l’avocat et aux œufs de saumon
Asperges à l’avocat et aux œufs de saumon : Rincez les asperges et faites-les cuire 10 min à la vapeur. Egouttez-les. Epluchez l'avocat. Mixez la chair...
Bœuf braisé
Bœuf braisé : Dégraissez la viande de bœuf et détaillez-la en gros cubes. Lavez l’orange, prélevez le zeste et pressez le jus. Pelez les oignons...
Ballotine de poulet
Ballotine de poulet : Préparez la ballottine : mettez les giroles dans l'eau afin de les réhydrater. Ouvrez le blanc de poulet en portefeuille, salez légèrement...
Aubergines confites au fromage
Aubergines confites au fromage : Lavez les aubergines et coupez-les en tranches. Versez les 2/3 de la sauce tomate dans un plat à gratin. ...
Barbue grillée à la compote d’oignons
Barbue grillée à la compote d'oignons : Pelez puis émincez les oignons. Faites-les fondre 8 ou 10 min à la poêle dans le beurre chaud,...
Bar rôti aux échalotes
Bar rôti aux échalotes : Pelez et émincez 2 échalotes, faites-les fondre doucement dans 30 g de beurre, sans les faire colorer. Rincez et ciselez...
Aubergines farcies à l’agneau haché, pignons et raisins secs
Aubergines farcies à l'agneau haché, pignons et raisins secs : Préchauffez le four à 200 °C. Fendez les aubergines en 2 dans la longueur, puis incisez...
Aubergine roulée farcie
Aubergine roulée farcie : Commencez par couper l’aubergine en lamelles assez fines. Badigeonnez les d’huile d’olive, salez les et disposez sur une feuille de...
Bar grillé et tartare de petits légumes
Bar grillé et tartare de petits légumes : Rincez et coupez les courgettes, sans les éplucher, en tout petits dés. Rincez les poivrons, retirez les...
Bar en croûte de sel
Bar en croûte de sel : Faites tremper les algues 5 min dans de l’eau froide et rincez-les. Mélangez le sel et la farine, ajoutez...
Bar farci en papillote
Bar farci en papillote :Demandez au poissonnier d'ouvrir le bar et de retirer l'arête centrale afin de pouvoir le farcir. Pour la farce, équeutez et rincez...
Bavette de boeuf
Bavette de boeuf : Épluchez les oignons grelots. Dans une poêle, faites revenir les oignons avec l’huile d’olive jusqu'à ce qu'ils soient fondants....