Tarte à la cannelle
Ingredients
- 1 pâte brisée
- Beurre et farine pour le moule
- Haricots secs
- 2 jaunes d'oeuf
- 125 g de sucre
- 25 cl de lait
- 40 g de cannelle en poudre
Instructions
- Abaissez la pâte et foncez-en un moule beurré et fariné. Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette, recouvrez d'un papier et de haricots secs, et faire cuire à blanc 10 mn au four Th 6 .
- Retirez les haricots et le papier.
- Avec une spatule, faites blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre.
- Mettez à tiédir le lait additionné des 40 g de cannelle en poudre et versez-le dans la préparation aux oeufs. Mélangez bien et versez l'appareil sur la pâte.
- Faites cuire pendant 20 mn au four Th 6 .
Tarte à la cannelle
La source originale de la recette : Tarte à la cannelle est disponible sur Marmiton.org
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