Kefte a l’anis
Ingredients
- 300 g de boeuf haché
- 50 g de pain rassis environ
- 1 oeuf
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe d'anis en grain
- 1/2 cuillère à café de thym moulu
- 10 cl de lait
- Poivre
- Sel
- Farine (pour rouler les boulettes)
- Huile (pour cuisson)
Instructions
- Ecraser et faire tremper le pain rassis dans le lait pour qu'il ramollisse.
- Eplucher et couper les oignons très finement pour les faire suer dans un peu d'huile. Réserver.
- Dans un bol, mélanger le pain égoutté, la viande, les oignons, l'oeuf et les épices. Saler, poivrer.
- Former des petites boulettes de la taille d'une noix et les rouler dans la farine. Faire chauffer l'huile et cuire les boulettes 5 minutes en les remuant jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Egoutter sur papier absorbant. Servir tiède ou froid en apéritif.
La source originale de la recette : Kefte a l’anis est disponible sur Marmiton.org
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