Crème catalane facile
Ingredients
- 1 lait
- 150 g de sucre
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- 1 citron
- 1 pointe de cannelle en poudre
- 8 jaunes d'oeuf
Instructions
- Dans un saladier, battez les jaunes d'oeufs avec 30 g de sucre et la maïzena délayée dans un peu de lait. Mélangez.
- Dans une casserole, faites chauffer le reste de lait, 60g de sucre, l'écorce du citron et une pointe de cannelle en poudre. A partir de l'ébullition, baissez le feu, versez les jaunes, remuez 5 min.
- Versez dans des ramequins et laissez refroidir au réfrigérateur. Possibilité de finir par un caramel ou une finition crème brûlée en saupoudrant de cassonade et en durcissant au fer.
Crème catalane facile
La source originale de la recette : Crème catalane facile est disponible sur Marmiton.org
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