Pain / cake aux fruits secs (23ème rencontre)
Ingredients
- 375 g de farine
- 100 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 3 cuillères à soupe de cannelle (faire varier en fonction des goûts)
- 2 cuillères à café de gingembre (idem)
- 1 pincée de muscade
- 1 pincée de poivre
- 12 figues sèches
- 150 g de raisin
- 125 g de noix décortiquées
- 1 oeuf
- 1 verre de lait
Instructions
- Allumer le four Th 8 .
- Couper les figues en petits morceaux.
- Mélanger la farine, le sucre, la levure et les épices jusqu'à ce que les épices soient bien réparties.
- Rajouter les fruits secs et bien mélanger.
- Battre l'oeuf avec le lait et l'ajouter au mélange sec.
- Bien mélanger. On obtient une pâte très épaisse.
- Mettre la pâte dans un moule à cake (dans du papier sulfurisé, ou dans un moule en silicone) et enfourner pendant 30 mn.
- C'est cuit quand on plante un couteau au coeur et qu'il ne ressort pas enduit de pâte.
- Quand il est froid, le découper en très fines tranches (3 mm) pour le servir nature ou avec le fromage.
La source originale de la recette : Pain / cake aux fruits secs (23ème rencontre) est disponible sur Marmiton.org
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