Cheesecake made in USA
Ingredients
- 450 g de fromage blanc
- 30 cl de crème fraîche
- 70 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de fécule
- 1 pincée de sel
- 3 oeufs
- Pour la pâte :
- 60 g de beurre
- 200 g de petit beurre
- 4 pincées de cannelle en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 noisette de beurre pour le moulle
- Pour le coulis aux framboises :
- 300 g de framboises (très bon avec des congelées)
- 3 cuillères à soupe de sucre glace
- 1 cuillère à café de jus de citron
Instructions
- Préchauffez le four à 150°C thermostat 5).
- Faire fondre le beurre au micro-ondes.
- Casser les petits beurres en petits morceaux.
- Les passer au mixeur avec la cannelle, le beurre fondu et le sachet de sucre vanillé.
- Déposez cette pâte dans le fond d'un moule beurré à bord haut.
- Tasser le tout avec le dos d'une cuillère.
- Dans un saladier, mélanger à l'aide d'un fouet le fromage blanc avec la crème fraîche, le sucre, l'autre sachet de sucre vanillé, la fécule et le sel.
- Ajouter les oeufs en continuant de mélanger.
- Verser cette préparation sur la pâte aux petits beurres.
- Mettre au four 40 min environ, laisser refroidir avant de démouler et placer le cheesecake une nuit au réfrigérateur avant de servir.
- Servir le cheesecake avec un coulis de fruits rouges "maison" :
- Passez au mixeur les framboises, le sucre glace et le jus de citron.
La source originale de la recette : Cheesecake made in USA est disponible sur Marmiton.org
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