Gâteau roulé chocolat blanc et cerise
Ingredients
- 5 oeufs
- 1 pincée de sel
- 125 g de sucre
- 125 g de farine
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 sachet de levure
- 200 g de mascarpone
- 100 g de cerise dénoyautées
- 100 g de pâte à tartiner au chocolat noir
- 200 g de chocolat blanc
Instructions
- Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et les monter en neige avec une pincée de sel.
- A part, battre les jaunes avec le sucre jusqu'à les blanchir.
- Ajouter la farine petit à petit puis le sucre vanillé et la levure.
- Mélanger les deux préparations sans casser les blancs.
- Verser le mélange sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner à 210°C pendant 10 min.
- Pendant ce temps faire le chocolat blanc au bain-marie.
- Ajouter le chocolat fondu au mascarpone et battre énergiquement.
- Sortir la pâte du four et la retourner sur un torchon propre.
- Décoller lentement le papier sulfurisé puis répartir le mélange chocolat/mascarpone sur la pâte.
- Déposer les cerises et rouler lentement le gâteau en s'aidant du torchon.
- Recouvrir de pâte à tartiner et décorer de petits éléments sucrés avant de réserver au frais 30 min.
- C'est prêt !!
La source originale de la recette : Gâteau roulé chocolat blanc et cerise est disponible sur Marmiton.org
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