Coofin (Cookies + muffins)
Ingredients
- Pour les muffins :
- 120 g de farine avec levure incorporée (ou ajoutez 1/2 sachet de levure chimique)
- 60 g de sucre en poudre
- 4 cuillères à soupe de lait écremé
- 1 oeuf entier + un blanc d'oeuf
- 50 g de beurre
- 60 g de chocolat pour la pâte
- 100 g de chocolat pour les pépites
- Pour les cookies :
- 85 g de beurre mou
- 1 oeuf
- 85 g de sucre
- Vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
- 150 g de farine
- 100 g de chocolat noir
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de levure chimique
Instructions
- Préparation des muffins.
- Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Faire fondre le beurre avec les 60 g de chocolat pour la pâte, ajouter le lait puis le jaune d'oeuf et mélanger.
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la levure puis incorporer la préparation au chocolat.
- Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte assez solide.
- Battre les blancs en neige avec une pincée de sel puis les incorporer délicatement à la pâte.
- Couper les 100 g de chocolat en petits morceaux et mélanger à la pâte.
- Remplir à moitié (ou un peu moins) les moules.
- Préparation des cookies.
- Dans un saladier, mettre 75 g de beurre, le sucre, l'oeuf entier, la vanille et mélanger le tout.
- Ajouter petit à petit la farine mélangée à la levure, le sel et le chocolat.
- Beurrer une plaque allant au four et former les cookies sur la plaque.
- Déposer une cuillère à soupe de préparation à cookies sur chaque muffin.
- Enfourner 10 minutes.
La source originale de la recette : Coofin (Cookies + muffins) est disponible sur Marmiton.org
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