Oreillettes en parfum d’anis
Ingredients
- 250 g de farine + 2 cuillères à soupe
- 2 cuillères à soupe d'anisette ou de pastis
- 50 g de beurre ou de margarine
- 1 oeuf
- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 l d'huile de friture
- 1 pincée de sel
Instructions
- Dans une terrine, versez la farine, le sucre en poudre et une pincée de sel.
- Creusez un puits, ajoutez l'oeuf, l'anisette puis le beurre ramolli et taillé en cubes.
- Travaillez soigneusement les ingrédients avec une cuillère en bois, jusqu'à obtenir une pâte homogène et un peu élastique.
- Façonnez la pâte en boule, couvrez-la d'un linge et laissez reposer pendant 1h.
- Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte au rouleau à pâtisserie en un grand carré d'un demi-centimètre d'épaisseur.
- Taillez les oreillettes en forme de losanges à l'aide d'une roulette à raviolis dentelée.
- Plongez les oreillettes dans le bain d'huile chauffé à 170°C par fournée de huit et laissez-les dorer.
- Egouttez-les sur du papier absorbant, laissez-les refroidir.
- Servez poudré de sucre glace.
Oreillettes en parfum d’anis
La source originale de la recette : Oreillettes en parfum d’anis est disponible sur Marmiton.org
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