Cake au potiron
Ingredients
- 200 g de potiron épluché
- 20 cl de crème fraîche
- 125 g de sucre en poudre
- 3 oeufs
- 50 g de poudre d'amande
- 75 g de raisins secs
- 150 g de farine + 1 cuillère à soupe
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Beurre et farine pour le moule
Instructions
- Préchauffer le four (thermostat 7 - 220°C).
- Beurrer et fariner un moule à cake. Couper la chair du potiron en dés en éliminant l'écorce, les fibres et les graines. Les faire cuire 10 mn à la vapeur, les réduire en purée au robot et laisser refroidir complètement.
- Dans une terrine, battre légèrement la crème fraîche avec le sucre en poudre. Incorporer les oeufs l'un après l'autre, la purée de potiron, puis la poudre d'amandes. Rouler les raisins secs dans une cuillère à soupe de farine, puis les secouer sur un tamis pour faire tomber l'excédent de farine. Mélanger la farine, la levure et le sel. Ajouter les raisins secs en les répartissant bien dans la masse. Verser la préparation dans le moule et lisser la surface.
- Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire 10 mn.
- Au bout de ce temps, inciser la surface du cake sur toute la longueur avec la lame d'un couteau, ce qui va permettre au cake de mieux lever.
- Baisser la température du four (thermostat 5 - 140°C) et poursuivre la cuisson 40 mn.
- Vérifier la cuisson en piquant la lame d'un couteau à coeur : elle doit ressortir bien sèche. Au sortir du four, démouler le cake sur une grille et le laisser refroidir.
- Se conserve plusieurs jours.
Cake au potiron
La source originale de la recette : Cake au potiron est disponible sur Marmiton.org
Vous cherchez des recettes simples et rapides pour toutes occasions et en toutes saisons ? Sur Recettescooking.com, vous trouverez de bons petits plats faciles et rapides à préparer. Allant des Cocktails, apéritifs dînatoires, entrées, plats, desserts , petit déjeuner, sauces , pâtisserie …Quelque soit votre idée, vous trouverez forcément parmi nos meilleures recettes de quoi réaliser votre désir pour vous régaler vous et vos proches. De délicieux plats à retrouver dans notre sélection Recettescooking des meilleures recettes de cuisine du monde entier.
Chaque recette a des centaines, voire des milliers de variantes… Notre mission est d’aider les cuisiniers de tous les goûts de faire partager le frisson de la cuisine . Des plats classiques les mieux notés aux plats de vacances, en passant par la cuisine internationale variée, les boissons et les repas décalés, nous proposons des recettes qui feront ressortir le chef intérieur de n’importe quel cuisinier. Parcourez notre site pour trouver un contenu inspirant de classe mondiale et impliquez-vous dans notre communauté gourmande.
N’hésitez pas à laisser votre avis sur chaque recette de cuisine et aussi de les partager sur Facebook. Recettescooking.com vous souhaite un Bon appétit !
Bon appétit à tous 😊