Clafoutis lorrain aux quetsches
Ingredients
- 100 g de sucre
- 300 g de quetsche
- 150 g de farine
- 25 g de fécule de pomme de terre
- 3 oeufs
- 75 g de sucre
- 50 g de beurre
- 40 cl de lait
Instructions
- Laver et dénoyauter les quetsches.
- Dans une casserole, porter 10 cl d'eau + le sucre à ébullition. Y pocher les quetsches environ 5 min.
- Egoutter les fruits, récupérer le sirop et laisser refroidir.
- Beurré un moule, y répartir les questches.
- Mélanger la farine, la fécule, les oeufs, une petite pincée de sel, le sucre, le beurre fondu et le lait tiédi.
- Faire cuire 35 min dans le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Faire réduire le sirop puis le verser sur le clafoutis une fois cuit.
Clafoutis lorrain aux quetsches
La source originale de la recette : Clafoutis lorrain aux quetsches est disponible sur Marmiton.org
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