Crème anglaise réussie onctueuse à souhait au Cookeo
Ingredients
- 50 cl de lait demi-écrémé
- 4 jaunes d'oeuf
- 50 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
Instructions
- Portez à ébullition le lait avec la gousse de vanille fendue et ses graines grattées dans votre Cookeo sur le mode « dorer » / pendant le préchauffage en remuant constamment. Laissez infuser et tiédir 10 min dans un saladier. Rincez sommairement la cuve.
- Battez les jaunes d’œufs et le sucre, puis ajoutez la fécule de maïs en mélangeant avec un fouet en silicone.
- Ajoutez le lait et chauffez jusqu’à l’épaississement sur le mode « dorer » / pendant le préchauffage en remuant constamment.
Stoppez avant le premier bouillonnement. - Fouettez, versez dans un pichet et placez au frais.
Crème anglaise réussie onctueuse à souhait au Cookeo
La source originale de la recette : Crème anglaise réussie onctueuse à souhait au Cookeo est disponible sur Marmiton.org
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