Crème brûlée au Cookéo
  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 1h 10 min
  • Nombre de personnes:
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Crème brûlée au Cookéo

By 30 novembre 2019

Ingredients

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 100 °C (th. 3-4).
  2. Placez le fouet/batteur au congélateur. Laissez jusqu’au dernier moment la crème au réfrigérateur.
  3. Versez le lait, la vanille fendue et ses graines grattées, et les zestes de citron dans la cuve de votre robot.
  4. Activez le mode "dorer" du Cookeo, et chauffez jusqu’à ébullition, en remuant constamment.
  5. Réservez dans un bol au frais. Rincez et essuyez la cuve.
  6. Versez les jaunes d’œufs et le sucre dans un saladier, puis battez pendant quelques secondes.
  7. Sortez le fouet du congélateur. Ajoutez la crème au mélange d’œufs puis fouettez vivement.
  8. Versez le lait froid filtré (sans les zestes) et continuez à fouetter dans le saladier.
  9. Versez la crème dans des ramequins, puis enfournez 1 heure 10.
  10. Placez au frais pendant au moins 8 heures.
5 stars - based on 1 review(s)

La source originale de la recette : Crème brûlée au Cookéo est disponible sur Marmiton.org

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