Papillote de noix de Saint-Jacques aux poireaux
Ingredients
- 12 noix de Saint-Jacques
- 4 petits poireaux
- 1 oignon
- 1 cuillerée à café de gingembre fraîchement râpé
- Sel, poivre
- Huile d'olive
Instructions
- Épluchez l’oignon et émincez-le finement.
- Lavez les poireaux, détaillez-les en rondelles d’1 cm.
- Étuvez les poireaux, l’oignon et le gingembre à couvert avec un filet d’huile dans une sauteuse durant 15 min à feu doux.
- Déposez dans quatre morceaux de papier cuisson un fond de poireaux étuvés, puis 3 noix de Saint-Jacques. Assaisonnez à votre goût et nappez d’un filet d’huile d’olive.
- Refermez les papillotes en rabattant les bords, fixez-les si besoin avec des piques en bois ou une attache spéciale papillote.
- Faites cuire les papillotes de Saint-Jacques aux poireaux environ 10 min dans le four préchauffé à 180°C.
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