Rôti de porc au cidre doux
Ingredients
- rôti de porc dans le filet - 1
- bouillon de boeuf - 15 cl
- cidre doux de préférence - 20 cl
- crème fraîche épaisse - 20 cl
- pommes - 6
- Poivre et sel
Instructions
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Etape 1
Faire revenir le rôti salé et poivrée dans une cuillère d'huile dans une cocotte. Laisser dorer puis jeter la graisse de cuisson.
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Etape 2
Ajouter le nouillon et le cidre en grattant le fond, puis laisser cuire 30 min. Retourner régulièrement le rôti.
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Etape 3
Peler et couper les pommes en quartiers, puis les faire revenir à la poêle dans du beurre jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
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Etape 4
Réserver le rôti au chaud. Filtrer le jus de cuisson, puis ajouter la crème fraîche et laisser réduire sur feu moyen 5 min.
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Etape 5
Servir le rôti coupé en tranches et entourés de pommes. Napper de sauce.
Bon appétit à tous 😊